马铃薯面条的煮制方法与传统面条有区别吗？有哪些注意点？

为保证马铃薯面条口感更加筋道、爽滑，在煮制方法 上其与传统面条略有差异。

煮面过程应注意以下问题：

煮制湖北面条厂家的马铃薯面条时水应宽多，急火煮面，煮面的水量应是面条量的5倍以上。

煮制过程中还应缓慢搅拌，以防止面条粘连及糊汤。

其次，应严格控制煮 面时间，待面条煮熟，白芯消失。

软硬适中后，应将面条从沸水中捞出，以防面条口感变软。

马铃薯面条煮熟后应过一遍温水，防止面条粘连，保证马铃薯面条的口感爽滑。